Gekas, Vassilis <br/><br/>
Transport phemomena of food and biological materials  Vassilis Gekas 

 - xiv, 237 p.  il.  27 cm. 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía, índice p. 221-237 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0849379016 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos - analisis<br/>fenomenos de transporte
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02  / GEK 1992