TY  - BOOK
AU  - González Aguilar,Gustavo A.(coord)
TI  - Procesamiento de frutas y hortalizas cortadas
SN  - 9685862036
U1  - 664.809 
PY  - 2004///
CY  - México
PB  - CIAD (Centro deInvestigación en Alimentación y desarrollo)
KW  - Frutas y hortalizas - conservación
KW  - Frutas y hortalizas - industrialización
N1  - Incluye: Bibliografía p. 49-50
ER  -