TY  - BOOK
AU  - Cheftel,Jean Claude
AU  - Cheftel,Henri
AU  - Besancon,Pierre
TI  - Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
SN  - 8420005126
U1  - 664.07 
PY  - 2000///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - análisis
KW  - Bioquímica
KW  - industria y comercio
N1  - Traducción de: Introduction a la biochemie et a la technologie des aliments; 4a reimpresión 2000; Incluye: Bibliografía e índice
ER  -