TY  - BOOK
TI  - Handbook of vegetable preservation and processing
SN  - 0824743016
U1  - 664.8 
PY  - 2004///
CY  - EUA
PB  - Marcel Dekker
KW  - Vegetales - procesamiento
KW  - Vegetales - técnicas de conservación
N1  - Incluye: Bibliografía, índice p. 721-739
ER  -