TY  - BOOK
AU  - Karel,Marcus
TI  - Physical principles of food preservation
SN  - 0824740637
U1  - 664.028 
PY  - 2003///
CY  - EUA
PB  - Marcel Dekker
KW  - Conservación de alimentos
N1  - Incluye: Bibliografía, índice p. 593-603
ER  -