TY  - BOOK
TI  - Food microbiology: fundamentals and frontiers
SN  - 1555812082
U1  - 664.001 579 
PY  - 2001///
CY  - EUA
PB  - ASM Press
KW  - Alimentos - microbiología
N1  - Incluye: Bibliografía, índice p. 847-872
ER  -