TY  - BOOK
TI  - Minimal processing technologies in the food industry
SN  - 0849314542
U1  - 664 
PY  - 2002///
CY  - EUA
PB  - CRC Press : Woodhead Publishing Limited
KW  - Alimentos - industria y comercio
N1  - Incluye: Bibliografía, índice p. [282]-288
ER  -