TY  - BOOK
TI  - Microbial safety of minimally processed foods
SN  - 1587160412
U1  - 664.001 579 
PY  - 2003///
CY  - EUA
PB  - CRC Press
KW  - Alimentos - microbiología
KW  - Alimentos - medidas de seguridad
N1  - Incluye: Bibliografías, índice p. 333-343
ER  -