Microbial safety of minimally processed foods 
ed. John S. Novak, Gerald M. Sapers, Vijay K. Juneja 
 - 343 p.  23 cm. 
<br/><br/>Incluye: Bibliografías, índice p. 333-343 
<br/><br/><label>ISBN: </label>1587160412 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos - microbiología<br/>Alimentos - medidas de seguridad
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001 579  / MIC 2003