TY  - BOOK
TI  - Handbook of fermented functional foods
SN  - 0849313724
U1  - 613.28 
PY  - 2003///
CY  - EUA
PB  - CRC Press
KW  - Alimentos - contenido nutritivo - manuales
KW  - Alimentos fermentados - salud - manuales
N1  - Incluye: Bibliografía e índice p. 379-390
ER  -