TY  - BOOK
AU  - Espino Rodríguez,Gabriela Josefina
TI  - Caracterización organoléptica de productos elaborados con carne de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss Richardson)
U1  - T 
PY  - 2004///
CY  - México
PB  - Gabriela Josefina Espino Rodríguez
KW  - Ciencia de la carne
N1  - Tesis (maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia, mpio. de Madera; Incluye: Bibliografía h. 45-48
ER  -