Espino Rodríguez, Gabriela Josefina <br/><br/>
Caracterización organoléptica de productos elaborados con carne de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss Richardson) 
Gabriela Josefina Espino Rodríguez; asesor: José Arturo García Macías 
 - xiii, 75 h.  28 cm. 
<br/><br/>Tesis (maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia, mpio. de Madera 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 45-48 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ciencia de la carne
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / ESP 2004