TY  - BOOK
AU  - Fox,P.F.
TI  - Dairy chemistry and biochemistry
SN  - 0412720000
U1  - 637 
PY  - 1998///
CY  - Reino Unido
PB  - Thomson Science
KW  - Leche - composición
KW  - Productos lácteos - composición
N1  - Incluye: Bibliografía, índice p. [463]-478
ER  -