Fox, P. F. <br/><br/>
Dairy chemistry and biochemistry 
P. F. Fox, P. L. H. CcSweeney 
 - xiv, 478 p.  il.  24 cm. 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía, índice p. [463]-478 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0412720000 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche - composición<br/>Productos lácteos - composición
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637  / FOX 1998