TY  - BOOK
AU  - Schiffner,Eberhard
TI  - Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas
SN  - 8420004103
U1  - 664.902 8 
PY  - 1978///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Ciencia de la carne
KW  - Carne
KW  - conservación
N1  - Traducción de: Bakterienkulturen in der fleischindustrie; Incluye: Bibliografía p. 130-133, índice p. 135-139
ER  -