Schiffner, Eberhard <br/><br/>
Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas 
Eberhard Schiffner, Wilfried Hagedorn, Klaus Oppel; tr. Carlos Bernaldo de Quirós 
 - 139 p.  il.  21 cm. 
<br/><br/> Traducción de: Bakterienkulturen in der fleischindustrie 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía p. 130-133, índice p. 135-139 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420004103 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ciencia de la carne<br/>Carne--conservación
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.902 8  / SCH 1978