TY  - BOOK
AU  - Ray,Bibek
TI  - Fundamental food microbiology
SN  - 0849300452
U1  - 664.001 579 
PY  - 2001///
CY  - EUA
PB  - CRC Press
KW  - Alimentos - microbiología
N1  - Incluye: Bibliografía, índice p. 543-562
ER  -