TY  - BOOK
AU  - Méndez Salcido,María Dolores
TI  - Evaluación del color en tres productos cárnicos
U1  - T 
PY  - 2003///
CY  - México
PB  - M. D. Méndez S.
KW  - Ciencia de la carne
N1  - Tesis(maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia; Incluye: Bibliografía p. 60-64
ER  -