Méndez Salcido, María Dolores <br/><br/>
Evaluación del color en tres productos cárnicos 
María Dolores Méndez Salcido; asesor Francisco Alfredo Núñez González 
 - x, 70 h.  28 cm. 
<br/><br/>Tesis(maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía p. 60-64 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ciencia de la carne
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / MEN 2003