Desrosier, Norman W. <br/><br/>
Elementos de tecnología de alimentos 
Norman W. Desrosier; traducción Cristina Sanguines de Salinas 
 - 783 páginas  23 cm. 
<br/><br/> Traducción de: Elements of food technology  12a reimpresión 1997 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682603854 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--tecnología
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / DES 1997