Chávez, Juan José de Jesús <br/><br/>
Metodología y características sanitarias para la implementación del sistema HACCP y evaluación de las normas NOM-009-ZOO-1994, NOM-030-ZOO-1995 en un establecimiento para el sacrificio de bovinos 
Juan José de Jesús Chávez; asesor Francisco Alfredo Núñez González 
 - xx, 247 h.  28 cm. 
<br/><br/>Tesis(doctorado), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía p. 117-126 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ciencia de la carne
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / CHA 2002