Food antioxidants  technological, toxicological, and health perspectives 
Ed. D. L. Madhavi, S. S. Deshpande, D. K. Salunke 
 - viii, 490 p  ils  24 cm 
 - Food acience and technology  71 .
<br/><br/>Incluye: Bibliografía, indice p. 479-487 
<br/><br/><label>ISBN: </label>082479351X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Antioxidantes<br/>Alimentos--Aditivos<br/>Antioxidantes - Aspectos de salud
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.06  / FOO