TY  - BOOK
TI  - Chemical and functional properties of food componets
SN  - 1566764645
U1  - 664.07 
PY  - 1997///
CY  - USA
PB  - Technomic
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición
N1  - Inluye: Bibliografía, indice p. 285-293
ER  -