Chemical engineering for the food industry 
P. J. Fryer, D. L. Pyle, C. D. Rielly 
 - xviii, 462 p  ils  24 cm 
<br/><br/> Incluye: Disco de 3.5  Incluye: Bibliografía, indice p. 455-462 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0412495007 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Ingeniería<br/>Alimentos--Análisis
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / CHE