TY  - BOOK
AU  - Lewis,Michael
TI  - Continuous thermal processing of food: pasteurization and UTH sterilization
SN  - 0834212595
U1  - 664.028 
PY  - 2000///
CY  - USA
PB  - Aspen Publishers
KW  - Alimentos
KW  - Preservación
KW  - Proceso térmico
N1  - Incluye: Bibliografía, indice p. 435-445
ER  -