Mortimore, Sara <br/><br/>
HACCP  enfoque práctico 
Sara Mortimer, Carol Wallace; tr. Blas Borde-Lekona 
 - xvi, 291 p.  24 cm. 
<br/><br/> Traducción de: HACCP a practical approach 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía p. 283-285, índice p. 287-291 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008141 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--microbiología<br/>Alimentos--medidas de seguridad
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / MOR [1996]