Frazier, W.C <br/><br/>
Microbiología de los alimentos 
W.C. Frazier, D.C. Westhoff; traducción Manuel Ramis Vergés 
 - Cuarta edición 
 - xvi, 681 páginas  ilustraciones  24 cm. 
<br/><br/> Traducción de: Food microbiology  reimpresión 2000 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>842000734X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiología--alimentos<br/>Alimentos--conservación
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001 579  / FRA 2000