TY  - BOOK
AU  - Cowell,N.D
AU  - Butters,J.R
TI  - Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
SN  - 8420008524
U1  - 664 
PY  - 1998///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos-tecnología
KW  - Ingeniería de alimentos
N1  - Traducción de: Food engineering operations; Incluye: Bibliografía e Indice
ER  -