Inda Cunningham, Arturo <br/><br/>
Optimización de rendimiento y aseguramiento de inocuidad en la industria de la quesería  una guía para la pequeña y mediana empresa 
Arturo Inda Cunningham 
 - xi, 157 páginas  21 cm. 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Quesos--procesamiento<br/>Industrialización del queso
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.3  / IND 2000