Safe handling of food 
Editores. Jeffrey M. Farber, Ewen C. D. Todd 
 - x, 552 p  ils  23 cm 
 - Food science and technology  98 .
<br/><br/>Incluye: Indice p. 543-552 y bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0824703316 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos - Higiene<br/>Alimentos conservación
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028  / SAF