Gamboa Alvarado, José Guadalupe <br/><br/>
Variables críticas en la línea del sacrificio y su efecto sobre la calidad de la carne de cerdo en un rastro de la región del bajío 
José Guadalupe Gamboa Alvarado; asesor: Alma Delia Alarcón Rojo 
 - xvii, 75 h.  28 cm. 
<br/><br/>Tesis (maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 68-75 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ciencia de la carne
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / GAM 2000