Caracterización de la calidad microbiológica, de la canal y de la carne en trucha arco iris(Oncorhynchus mykiss) producida en la región noroeste del edo. de Chihuahua
Omar Chacón Pineda; asesor: José Arturo García Macías
- xx, 114 h. 28 cm.
Tesis (maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia