Flavor science  Sensible principles and techniques 
Ed. Terry Acree, Roy Teranishi 
 - xvi, 351 p  il  24 cm 
 - American Chemical Society Professional references and index .
<br/><br/>Incluye: Bibliografía e indice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0841225168 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologia de alimentos- Frutas y vegetales<br/>Saborizantes - Escencias
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.0806  / FLA