TY  - BOOK
TI  - Microbiology of fermented foods
SN  - 0751402168
U1  - 576.163 
PY  - 1998///
CY  - Bleckie academic press
PB  - Gran Bretaña
KW  - Microbiología
KW  - alimentos
KW  - Alimentos
KW  - fermentación
N1  - Incluye: Bibliografía e índice
ER  -