Microbiology of fermented foods 
ed. Brian J. B. Wood 
 - 2a 
 - 2 vol.  ils 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0751402168 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiología--alimentos<br/>Alimentos--fermentación
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>576.163  / WOO 1998