Hersom, A. C. <br/><br/>
Conservas alimenticias  fundamentos técnico-microbiológicos (Baumgartner) 
A. C. Hersom; E. D. Hulland; tr. Bernabé Sanz Pérez 
 - 2a 
 - 360 p.  21 cm. 
<br/><br/> Traducción de: Canned foods. An introduction to their mirobiology (Baumgartner)  Incluye: Indice p. 347-360 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420003530 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--envase y preservación<br/>Frutas--preservación
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.4  / HER 1974