Charley, Helen <br/><br/>
Tecnología de alimentos  procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos 
Helen Charley; traducción Francisco Alejandro González Avila 
 - 765 páginas  23 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9681819535 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--tecnología
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / CHA 1991