TY  - BOOK
AU  - Hirasa,Kenji
TI  - Spice science and technology
SN  - 0824701445
U1  - 664.5 
PY  - 1998///
CY  - USA
PB  - Marcel Dekker
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - especias y condimentos
N1  - Incluye: Bibliografía, Indice p. 213-219
ER  -