Hirasa, Kenji <br/><br/>
Spice science and technology 
Kenji Hirasa, Mitsuo Takemasa 
 - v; 219 p.  il.  23 cm. 
 - Food science and technology  89 .
<br/><br/> Incluye: Bibliografía, Indice p. 213-219 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0824701445 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos--especias y condimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.5  / HIR 1998