TY  - BOOK
AU  - Valiente Barderas,Antonio
TI  - Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
SN  - 9681819373
U1  - 664.02 
PY  - 1986///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - Alimentos
KW  - procesos químicos
KW  - composición
N1  - Incluye: Bibliografía
ER  -