TY  - BOOK
AU  - Charley,Helen
TI  - Food Science
SN  - 0471097209
U1  - 664 
PY  - 1982///
CY  - Estados Unidos
PB  - John Wiley and Sons
KW  - Alimentos
KW  - análisis
KW  - tecnología
N1  - Incluye: Bibliografía e índice
ER  -