Charley, Helen <br/><br/>
Food Science 
Helen Charley 
 - Segunda edición 
 - 564 páginas  ilustraciones  23 cm. 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0471097209 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--análisis<br/>Alimentos--tecnología
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / CHA 1982