Berk, Z. <br/><br/>
Introducción a la bioquímica de los alimentos de J. B. S. Braverman 
Z. Berk 
 - 358 páginas  ilustraciones 
<br/><br/> reimpresión 1980 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9684260776 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiología--alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>576.163  / BER 1980