Wirth, F. <br/><br/>
Tecnologia de los embutidos escaldados 
F. Wirth; y otros;tr. Luis Bernardo Lüdden 
 - vii; 237 p. 
<br/><br/> BIBLIOTECA: UACH-FCQ 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0723-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Embutidos--Elaboracion<br/>Embutidos--Control de Calidad
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9028  / WIR 92