TY  - BOOK
AU  - Alejandro Bojorquez,Fernando
TI  - Comparación de la funcionalidad de las proteínas solubles en solución salina de carne de avestruz y otras especies de abasto
U1  - T 
PY  - 2000///
CY  - México
PB  - Fernando Alejandro Bojorquez
KW  - Ciencia de la Carne
N1  - Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zotecnia; Incluye: Bibliografía h. 75-86
ER  -