TY  - BOOK
AU  - Méndez Gómez-Humaran,María Concepción
TI  - Metodología para implementar el sistema HACCP y evaluación de las normas NOM-009-200-1994 y NOM-030-200-1995 en un establecimiento para el sacrificio de porcinos
U1  - T 
PY  - 1999///
CY  - México
PB  - María Concepción Méndez Gómez-Humaran
KW  - Ciencia de la carne
N1  - Tesis (doctorado) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia; Incluye literatura citada (p. 120-123)
ER  -