Méndez Gómez-Humaran, María Concepción <br/><br/>
Metodología para implementar el sistema HACCP y evaluación de las normas NOM-009-200-1994 y NOM-030-200-1995 en un establecimiento para el sacrificio de porcinos 
María Concepción Méndez Gómez-Humaran, Asesor:Francisco Alfredo Nuñez González 
 - xx, 232 p.; 28 cm. 
<br/><br/>Tesis (doctorado) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia 
<br/><br/>Incluye literatura citada (p. 120-123) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ciencia de la carne
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / MEN 1999