Martínez, Esmeralda Desdémona <br/><br/>
Caracterización de canales de toros sacrificados a diferente peso vivo en los valles centrales de Oaxaca 
Esmeralda Desdémona Martínez; asesor: Francisco Alfredo Núñez González 
 - xvii, 97 h.  28 cm. 
<br/><br/>Tesis(maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 87-92 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ciencia de la Carne
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / MAR 1998