TY  - BOOK
AU  - Méndez Gómez-Humaran,María Concepción
TI  - Aplicación del sistema ARICPC en el análisis de los peligros microbiológicos del proceso de elaboración de salchicha viena: Josefina Jáquez Barraza
U1  - T 
PY  - 1994///
CY  - ChihuahuaChih. Néxico
PB  - María Concepción Méndez Gómez-Humaran
KW  - Salchicha viena
KW  - elaboración
KW  - Carne, ciencia de la
KW  - Calidad microbiológica
KW  - salchicha viena
N1  - FACULTAD DE ZOOTECNIA; Maestro en Ciencias, Tesis Maestría, Facultad de Zootecnia; Universidad Autónoma de Chihuahua
ER  -