TY  - BOOK
AU  - Pérez Chabela,María de Lourdes
TI  - Adición de sales de calcio para inducir ablandamiento de carne en ganado bovino
U1  - T 
PY  - 1993///
CY  - México
PB  - María de Lourdes Pérez Chabela
KW  - Ciencia de la carne
N1  - Tesis(maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia, Rastro Municipal; Incluye: Bibliografía p.73-80
ER  -